ビスキュイ
今回のケーキは、このビスキュイ生地が上手く焼けるかにかかっています。
ビスキュイ…、指の形のように焼くと、フィンガー・ビスケットと呼んだりします。
英語、仏語で、呼び方が違います。
ティラミスに使ったり、中のムースを変えて、違うケーキに仕立てたり、円形、角形、三角、色んな形のケーキに仕立てる事ができます。
サクサクとした食感が特徴で、とても軽い、これだけで食べても美味しいお菓子です。
材料もシンプルで、実は手軽に焼くことが出来ます。
今回は、このビスキュイのコツを、詳しくご紹介させて頂きます。
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